نشأت جوسلين ديمبلبي بين الخارج وانجلترة، وهي من أشهر كتاب الطهي في بريطانيا على مدى ثلاثين عاماً. باعت ما يزيد عن مليونيّ نسخة من كتب الطبخ في المملكة المتحدة وحدها، وقد ترجمت كتبها إلى عدة لغات. صدر كتابها الأول (A Taste of Dreams) عام 1976، وفاز بجائزة أندريه سايمون كأفضل كتاب طهي للعام.
منذ ذلك الحين قامت بإصدار سبعة عشر كتاباً وكانت مراسلة الطهي في صحيفة صنداي تلغراف لمدة 15 عاماً، كما فازت بجائزة غلنفيديتش لمقالاتها التي كتبتها عن الهند والشرق الأقصى.
آخر تحدياتها كان مختلفاً تماماً عن أي شيء أنجزته من قبل، إذ أصدرت سيرة ذاتية كشفت من خلالها سراً عائلياً يعود إلى 100 عام، يدور حول العلاقة السرية التي ربطت بين جدها الأكبر وبين الفنان إدوارد بيرن – جونز الذي سبق رافاييل. صدر هذا الكتاب (A Profound Secret) في مارس/ آذار وحاز على الكثير من الإعجاب.
تسافر جوسلين كثيراً وتكتب أحياناً عن السفر والطعام، وتعطي محاضرات كما تسهم في بعض البرامج التلفزيونية والإذاعية.
صدر كتابها الجديد (Orchards in the Oasis: Recipes, Travels and Memories) في أكتوبر/ تشرين الأول 2010 وفاز بجائزة كيت وايتمان عن فئة أعمال الطعام والأسفار في جوائز نقابة كتّاب الطعام في يونيو/ حزيران 2011.